おひさま日和

おせち料理が残ったら の意外な情報かも、おせち料理が残ったらの意外な使い方です。地方によると常識かもしれないけど。知らない人はおたのしみにね♪

今年一年の家族の健康を願って、心をこめて用意したお正月料理も、食べきれずに残ってしまうことがあります。

せっかく気持ちをこめて作ったのですから、捨ててしまうのはもったいないことです。

余ってしまったお正月料理はいろいろなアレンジを加え、最後までおいしくいただくようにしたいですね。

ここでは、残ってしまったお正月料理のアレンジ法として、いくつかのレシピを紹介したいと思います。

意外なおいしさを発見できるかもしれませんよ。

●天ぷらに・・・

　お煮しめの残りは一口大に揃えて串にさし、衣をつけて天ぷらにしましょう。

　花豆や大福豆を使った煮豆には、抹茶を加えた衣で揚げると、和風のおやつのようになります。

●チャーハンに・・・

　焼き物や酢の物の残りは、それぞれ１ｃｍ角くらいに切り、たくあんやしば漬けなどのお漬物があればそれも小さく刻みます。

　刻んだ材料をフライパンで炒め、そこに溶き卵とご飯を混ぜたものを流し込んで一緒に炒めます。

　ねぎを加えても香りがいいです。

　味は塩、こしょう、しょうゆで整えてください。

　おせちの残りをチャーハンに使う場合、肉の焼き物、えび、いか、しいたけ、菊花かぶの酢の物などが１切れくらいずつだと味のバランスがよいと思います。

●餅ピザに・・・

　お正月用にとまとめて買っておいた餅があれば、おせちの残りと合わせてこんなレシピはいかがでしょう。

　えび、いかなどの焼き物の残りは薄く切り、フライパンで炒めて塩コショウしておきます。

　別のフライパンに油を熱し、切り餅を並べて、ふたをして焦がさないように焼きます。

　餅がふくらみ始めたら、餅全体がつながるようにフライ返しなどで押さえながら焼き、つながったら裏返します。

　そこへピザソースをぬり、炒めた焼き物の残りを乗せ、とろけるチーズを散らしたら再びふたをして５分ほど焼きます。

　餅ピザにはえび、いかの魚介類の他、酢の物など酸味のきいたものや、たけのこの煮物なども合います。

今まで知らなかったおせち料理が残ったら のレシピ、友達から教えてもらったレシピを紹介したけどどうでした？、ごはん早くたべたーいって思っちゃいました。

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