ぶりの照り焼きのこと。
2010年10月05日
ぶりの照り焼きですよ。あなたは ぶりの照り焼きお好きですか？ネットでもちょいと人気してるみたいですね。
新巻鮭がお正月料理の素材としてポピュラーであることは先にお話しましたが、東の鮭に西の鰤（ぶり）と言われ、鰤もまた関西から九州にかけてお正月によく用いられる魚です。
鰤は成長するにつれて「ワカシ、イナダ、ワラサ、ブリ」と呼び名が変わる出世魚で、縁起がよいためお正月料理にふさわしい素材と言えます。
お正月には雑煮に入れたり、照り焼きにしていただくことが多いですが、ここでは、鰤の照り焼きのレシピを紹介します。
おせち料理の焼き物としてお重に詰めるときには、味が重ならないよう、他の食材は西京焼きや卵黄を使った黄金焼きなどにするとよいでしょう。
鰤の照り焼きレシピは以下の通りです。
材料:ぶり…５００ｇ、つけ汁（しょうゆ…大さじ３、みりん…大さじ２）
作り方
１．ぶりは大きさを揃えて８つに切り分けます。
２．ぶりをバットに並べて、つけ汁につけ、途中で上下を返して２０分ほどおきます。
３．オーブントースターの中皿にアルミ箔を敷き、金網に薄く油を塗って置きます。
４．盛り付ける面を上にして、ぶりを金網に乗せ、１３分焼きます。
５．途中でつけ汁をはけでぶりに塗って、照りよく焼き上げます。
ぶりに限らず照り焼きは普段のおかずでもよく登場するメニューかもしれませんね。
味はそれぞれの家庭に合わせて調整してください。
参考までに、甘口のつけ汁のレシピも紹介しておきます。
甘口つけ汁:しょうゆ…大さじ２、みりん…大さじ３
普段の料理ならフライパンで焼くほうが手軽ですが、皮がフライパンにくっつくなど見た目を考えると、やはりお正月にはオーブンかオーブントースターで焼くのがよいかもしれませんね。
どう、どう、どう？おいしそうだよね。ぶりの照り焼きを作ってあげたら、きっと家族や彼がよろこぶよ。頑張れ！
( ^^) _U~~ たまには休まないとね！
ぶりの照り焼き : 料理・レシピ : misbit.com
トップページ > 料理・レシピ > ぶりの照り焼き. おはようございます、いらっしゃいませ ... QRコード(二次元バーコード)読み取りに対応した携帯で上の画像を読み込みますと、「ぶりの照り焼き」を携帯で、ご覧いただけます。 ...
http://www.misbit.com/recipe/
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（＾－＾）たのしそうだね。
にゅーすですよ～。
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今日の出来事ですね。 (^^ゞ
私の記事、いかがでしたか？お役に立てそうでしたか？ いずれにしても、読んでくれてありがとう。もう少し大丈夫？ 次に行くね♪
さてさて！ 私が見つけた、生活が楽しくなりそうな物、ご紹介しますね。
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2010年08月16日
ぶりの照り焼きですよ。あなたは ぶりの照り焼きお好きですか？ネットでもちょいと人気してるみたいですね。
新巻鮭がお正月料理の素材としてポピュラーであることは先にお話しましたが、東の鮭に西の鰤（ぶり）と言われ、鰤もまた関西から九州にかけてお正月によく用いられる魚です。
鰤は成長するにつれて「ワカシ、イナダ、ワラサ、ブリ」と呼び名が変わる出世魚で、縁起がよいためお正月料理にふさわしい素材と言えます。
お正月には雑煮に入れたり、照り焼きにしていただくことが多いですが、ここでは、鰤の照り焼きのレシピを紹介します。
おせち料理の焼き物としてお重に詰めるときには、味が重ならないよう、他の食材は西京焼きや卵黄を使った黄金焼きなどにするとよいでしょう。
鰤の照り焼きレシピは以下の通りです。
材料:ぶり…５００ｇ、つけ汁（しょうゆ…大さじ３、みりん…大さじ２）
作り方
１．ぶりは大きさを揃えて８つに切り分けます。
２．ぶりをバットに並べて、つけ汁につけ、途中で上下を返して２０分ほどおきます。
３．オーブントースターの中皿にアルミ箔を敷き、金網に薄く油を塗って置きます。
４．盛り付ける面を上にして、ぶりを金網に乗せ、１３分焼きます。
５．途中でつけ汁をはけでぶりに塗って、照りよく焼き上げます。
ぶりに限らず照り焼きは普段のおかずでもよく登場するメニューかもしれませんね。
味はそれぞれの家庭に合わせて調整してください。
参考までに、甘口のつけ汁のレシピも紹介しておきます。
甘口つけ汁:しょうゆ…大さじ２、みりん…大さじ３
普段の料理ならフライパンで焼くほうが手軽ですが、皮がフライパンにくっつくなど見た目を考えると、やはりお正月にはオーブンかオーブントースターで焼くのがよいかもしれませんね。
どう、どう、どう？おいしそうだよね。ぶりの照り焼きを作ってあげたら、きっと家族や彼がよろこぶよ。頑張れ！
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